Omeletové řezy

Dobře očištěné oprané klobouky hub rozkrájíme na větší kousky, posypeme drceným kmínem a sladkou paprikou a upečeme na pánvi na polovině dávky tuku. Potom přidáme zbývající tuk, zalijeme osolenými a rozšlehanými vejci, a když se zašnou vejce srážet, dáme omeletu do trouby zapéci.
Pečenou omeletu vyklopíme na teplý talíř, a podáváme s vařenými brambory sypané sekanou petrželkou (nebo pažitkou).