Polovinu sáčku slaných omelet vsypeme do misky, přidáme 1 vejce, vodu, vymícháme těstíčko, zamícháme do něj usekanou uzeninu a necháme 3 minuty odležet. Potom na rozpálené pánvičce na oleji pečeme omelety. Na náplň zmrazená rajčata oloupáme, vyčistíme, nakrájíme na kousky, vložíme na máslo se zapěněnou cibulí nakrájenou na prstence, osolíme, trochu opepříme a podusíme. Horkou náplň rozdělíme na omelety, posypeme strouhaným sýrem, v polovině přeložíme.