Studené brambory jemně nastrouháme, přidáme kvásek z droždí, cukru a mléka, žloutky, sůl, pažitku a postupně mouku. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Na vymaštěné pánvi pečeme silnější palačinky, které při pečení obrátíme. Upečené obrátíme nebo přeložíme a podáváme k zelenině nebo je zeleninou plníme.