Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky velké asi 2 cm. Mrkev oloupeme a nakrájíme najemno. Brambory vaříme ve slané vodě přibližně 5 minut, na poslední 2 minuty přidáme mrkev. Slijeme a necháme okapat. SLaninu šikmo rozkrojíme a opečeme na pánvi dokřupava. Vyjmeme a necháme okapat na papírové utěrce. Brambory a mrkev opečeme ve výpeku, osolíme a opepříme. Máslo zahřejeme na pánvi. Upečeme na něm dvě volská oka a okořeníme. Nakrájíme pažitku a vmícháme ji do brambor. Navrch dáme slaninu a volské oko.