Omyjeme a na plátky nakrájime cukety, větší ještě jednou rozpůlíme nebo nakrájíme všechny plátky na malé kousky. Oloupeme a jemně nasekáme česnek, v pánvi rozpálíme olivový olej. Přidáme cukety a opečeme je. Pak přidáme česnek, cukety obrátíme, 5 minut opékáme dál. Osolíme, opepříme a přidáme citronovou šťávu a aceto balsamico.