Cukety oloupeme, nakrájíme na kolečka silná asi ½ cm, promícháme je solí a necháme hodinu stát. Na oleji zpěníme cibule nakrájené na půlkolečka, přidáme houby pokrájené na plátky, osmahneme, vmícháme třený česnek, spařená, oloupaná a na kousky nakrájená rajčata, salám nakrájený na nudličky, koření, sůl a vše krátce podusíme. Cukety osušíme v utěrce, obalíme v mouce a paprice a opečeme po obou stranách a oleji. Rozdělíme na talíře a přelijeme horkou směsí. Příloha: chléb, brambory.