Opečené tofu

Sýr rozkrájíme na čtyři stejně velké plátky, podle chuti je osolíme a necháme chvíli rozležet. Pórek očistíme a nakrájíme na větší kolečka. V kastrole rozpustíme máslo, vložíme mrkev i hrášek a podlijeme 100 ml vody. Přidáme 1/2 kostky bujonu, bílý mletý pepř, přikryjeme pokličkou a necháme chvíli dusit. Pak přidáme nakrájený pórek, opět podlijeme vodou, zamícháme a ještě asi 3 minuty podusíme. Nasolený sýr lehce poprášíme sladkou mletou paprikou. Rozehřejeme teflonovou pánev a lehce ji potřeme rostlinným tukem. Sýr prudce po obou stranách opečeme. Opečené porce tofu dáme na talíře a přidáme dušenou zeleninu. Můžeme podávat samostatně nebo také s vařenými bramborami. Před servírováním ozdobíme plátky salátové okurky a rajčat.