Oplatkové řezy s tureckým medem

Vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Z bílků, moučkového a vanilkového cukru ušleháme ve vodní lázni tuhý sníh. Postupně do něj za stálého šlehání přidáváme rozehřátý med. Pak vmícháme ořexhy a necháme lehce vychladnout. Jednu dortovou oplatku potřeme ořechovo-medovou náplní, přiklopíme druhou a uložíme na noc do chladna ztuhnout. Poté nakrájíme na čtverečky. Každý řez namočíme z poloviny do rozhřáté čokoládové polevy, ozdobíme lískovým oříškem a necháme ztuhnout.