Ořechové měsíčky

Na vál nasypeme mouku, cukr, na kostky rozsekané máslo, žloutky, vanilkový cukr, sůl a šlehačku. Zpracujeme na hladké těsto, které rozválíme, složíme do čtverce na alobal a uložíme na 2 hodiny do ledničky. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh a lehce do něj vmícháme ořechy, rum, vanilkový cukr a získáme tak směs na náplň.
Na pomoučeném vále vyválíme z těsta 3 mm silný plát. 2/3 plátu potřeme náplní a suchou třetinu přeložíme do středu potřeného plátu, zbylou potřenou třetinu překlopíme přes suchou část. Takto vzniklé překládané těsto opět na pomoučeném vále rozválíme. Z plátu pomoučeným tvořítkem vykrajujeme půlměsíčky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme žloutkem a pečeme asi 20 minut.