Ořechové rohlíčky s krémem a polevou

Všechny přísady na těsto smícháme /z kraje to vypadá, že se to nemůže spojit/, ale nebojte spojí se to. Chvilku necháme odležet a vyválíme asi na 3 - 4 mm vysoký plát. Vykrajujeme rohlíčky, můžeme je klidně i dělat ručně. POZOR! protože těsto neobsahuje žádný tuk, musíte si na plech dát pečící papír, nebo plech vymazat a vysypat moukou, jinak je nesundáte. Pečeme v předehřáté troubě do růžova, já mám horkovzdušku... tak uprostřed trouby asi 5-7 min. na 180°C. Rohlíčky sundávejte z plechu až mírně vychladnou, aby se vám nelámaly.
Krém:
Vejce a cukr šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí, necháme vychladnout. Mezi tím si vyšleháme máslo s kakaem a přidáme vychladlou hmotu. Pořádně vyšleháme.
Krém potom cukrářským pytlíkem dávám na rohlíčky a nechám pořádně ztuhnout v chladnu. Připravím si polevu, aby nebyla horká a jeden po druhým namáčím a dávám zase na pečící papír, aby se daly líp sundávat. A zase dám co nejrychleji ztuhnout.
A to je hotovo, jsou hned měkké a prostě super. Já jsem dělala dvojitou dávku, jednu s vanilkovým krémem a druhou s tím kakaovým. I polevu můžete použít hořkou nebo mléčnou.