Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, po lžících přidáme vychlazenou kávu, mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Upečeme na plechu vymazaném a vysypaném moukou, při teplotě 180 stupňů. Vychlazený plát překrojíme na 2 části, dáme na sebe a podle šablony vykrojíme stromeček.
Čokoládu nalámeme, přidáme do teplé smetany a mícháme, dokud se nerozpustí. Necháme vychladnout na 6 stupňů, vyšleháme, stromeček naplníme a necháme ztuhnout. Vršek polijeme čokoládou, ozdobíme kokosem, ořechmi nebo jak chceme.