Do kastrolu vložíme cukr, ořechy, nakrájené kandované ovoce, skořici, citronovou kůru a nakrájenou čokoládu. Za stálého míchání mírně zahřejeme, nevaříme. Do teplé směsi přidáme vejce a dále mícháme dokud těsto nezvláční. Pak je rozválíme na válu posypaném cukrem na placku, zavineme do tvaru salámu, zabalíme do pergamenového papíru a necháme ztuhnout v chladu.