Očištěné houby nakrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo, osmažíme cibuli přidáme houby a smažíme 3 minuty. Přidejte vývar, bobkový list a zrnka koření. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v mírně osolené vodě. Pak je i s vodou přidejte k houbám dochuťte všechno trochou octa, cukru a pepře. Nakonec přimíchejte zakysanou smetanu.