Oříškové lupínky

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a postupně mouku. Nakonec vmícháme oříšky.
Těsto dáme do chlebíčkové formy - srnčí hřbet, vyložený pečícím papírem a dáme péct do středně vyhřáté trouby dozlatova.
Upečený chlebíček necháme ve formě vychladnout. Pak zabalíme do utěrky a necháme do druhého dne odležet. Pak nakrájíme na tenké plátky. Dáme na plech a znovu pečeme v troubě.
Když začnou lupínky hnědnout vytáhneme z trouby.
Oříšky do těsta nekrájíme, ale dáváme v celku.
Já do těsta přidávám mandle a mleté vlašské ořechy.
Lupínky jsou senzační, peču je už několik let a děti je taky mají moc rády. Pokud nevíte co udělat s bílky, určitě vyzkoušejte.