Syrové brambory nastrouháme, přidáme mouku a sůl. Polotuhé těsto dáme na prkénko a lžící nebo nožem odkrajujeme kousky jako noky a házíme do vařící vody. Po vyplavání je scedíme. Rozpustíme špek, přidáme drobně nakrájenou cibuli, zelí, uvařené noky - ouhrabky, dále na větší kostky nakrájené uvařené brambory, pro mlsné můžeme přidat na kostky nakrájenou uzeninu. Osolíme, opepříme a ve vymaštěném pekáči zapečeme.