Ovocné šátečky

Odváženou mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme vejce, změklý tuk, citronovou šťávu a jogurt a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho asi hodinu v chladnu odležet a zatím si připravíme náplň. Nejdříve si nakrájíme kandované nebo sušené ovoce (rozinky, meruňky, ananas, jablečné křížaly apod.). Mléko zahřejeme, přidáme kokos, nakrájené ovoce, žloutek a vanilinový cukr. Hmotu promícháme, odstavíme ze zdroje tepla a necháme vychladnout. Pokud je příliš řídká, přidáme ještě kokos.
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát a rádýlkem nebo formičkou vykrajujeme menší čtverečky. Do jejich středu dáme trochu náplně, dva protilehlé rohy spojíme a pevně stiskneme. Šáteček přeneseme na plech vytřený tukem nebo vyložený papírem na pečení a potřeme ho rozšlehaným vajíčkem. Vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme až šátečky zezlátnou. Ovocné šátečky uložíme na chladné místo.