Čerstvý ananas oloupeme, rozčtvrtíme, vyřízneme střed a rozkrájíme na kousky. Pokud nemáme k dispozici čerstvý ananas, můžeme použít kousky ananasu z plechovky. Pomeranče oloupeme, odblaníme a nakrájíme na kousky. Oloupané banány nakrájíme na plátky. Vše dáme do mísy a promícháme. Pomerančovou štávu smícháme s likérem a přelijeme salát. Na pánvi nasucho opražíme mandle. Necháme vychladnout a spolu s kokosem jimi zdobíme jednotlivé porce salátu, který podáváme vychlazený.