Papriku rozpůlíme, očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Vejce rozšleháme v mléce. Vmícháme mouku a těsto osolíme a opepříme. Máslo a olej rozehřejme v teflonové formě případně v pekáčku. Vlijeme těsto a necháme ztuhnout. Troubu předehřejeme na 200°C. Na palačinku rozložíme šunku. Eidam nakrájíme na plátky a potom jimi obložíme palačinku. Posypeme nudličkami papriky a palačinku zavineme. Roládu vložíme do ohnivzdorné formy a pečeme asi 5 minut. Roketu omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Palačinkovou roládu nakrájíme na plátky a podáváme ji na talíři ozdobeném roketou.