Palačinkové závitky

Troubu vyhřejeme na 220 stupňů Celsia. Papriky rozložíme na alobalem vyložený plech a pečeme 20 minut. Poté je vložíme do zmrazovacího sáčku a po 10 min. z nich stáhneme slupku. Lusky rozpůlíme a zbavíme semen. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a zpěníme na másle. Osolíme, opepříme a ochutíme mletou paprikou. Rozmícháme vejce, mléko, sůl a pepř. Na 2 lžících másla po částech usmažíme 4 tenké palačinky. Na alobalu je složíme do obdélníku, posypeme paprikou a cibulí a okořeníme. Petrželku omyjeme, osušíme a posekáme. Palačinky na alobalu pevně svineme, šikmo nakrájíme a ozdobíme petrželkou.