Palačinky gratinované se špenátem

Mouku, mléko, vejce a sůl rozšleháme, necháme chvilku stát a na tuku usmažíme palačinky. Potřeme je horkým špenátem, pokapeme na kostičky pokrájenou rozškvařenou slaninou, stočíme, rozkrojíme na půlky a urovnáme do nákypové formy nebo na velkou pánvičku (jen v jedné vrstvě). Posypeme je strouhaným sýrem a zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě, až se sýr roztaví.