Z prášku a vody připravíme palačinkové těsto. Palačinky připravíme na oleji. Cibuli a žampiony orestujeme na oleji. Do středu palačinky dáme plátek anglické slaniny, orestovanou cibuli se žampiony a rozdrobíme nivu, nebo tak 2 plátky hermelínu. Pevně zabalíme a obalíme v trojobalu. Smažíme na oleji jako řízek. Podáváme teplé. Pokud usmažené množství nesníme, můžeme palačinky nakrájet šikmo na roládky a podávat jako jednohubky k vínu nebo pivu. Dobrou chuŤ!