Palačinky plněné camembertem

Palačinky upečeme klasickým způsobem, jak jsme zvyklí. Z mouky a másle uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a povaříme na hustší bešamelovou omáčku. Smícháme ji s dobře utřeným camembertem a opepříme. Nesolíme, protože sýr je dost slaný. Touto směsí potřeme palačinky, svineme je a srovnáme do zapékací mísy. Palačinky zalijeme rajskou omáčkou, kterou si připravíme takto: Jemně posekanou cibuli podusíme v oleji, přidáme rajčatový protlak, trochu vody a osolíme. Zalité palačinky hustě posypeme strouhaným ementálem a zapečeme.