Palačinky s houbami

Připravíme si těsto na palačinky s přidáním libovolného množství pažitky. Já do těsta přidám ještě trošku vegety. Usmažíme palačinky.
Houby (lze použít libovolné, včetně žampionů) nakrájíme na drobno (jak jsme zvyklé na smaženici) a na cibulce je podusíme, až už v nich není téměř žádná voda. Dochutíme kmínem a kořením podle vlastní chuti.
Palačinky posypeme strouhaným sýrem, naplníme houbovou směsí a smotáme. Pro gurmány můžeme na každou palačinku stříknout trochu neslazené šlehačky.