Palačinky s kopřivami

Z mléka, jednoho vejce a části mouky ušleháme hladké těsto ze kterého usmažíme palačinky. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Vsypeme oprané a spařené kopřivy, osolíme, ochutíme solí a pepřem, chvilku podusíme a nakonec vmícháme vejce. Směs namažeme na palačinky, které přehneme do šátečků. Šátečky naskládáme na plech, posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme v troubě.