Filety osolíme, opepříme a necháme odležet. Z manga vyjmeme dužinu, dáme do mixéru, přidáme okurku nakrájenou na menší kousky, stroužek česneku a špetku soli. Rozmixujeme na hladké pyré, které dochutíme solí a pepřem. Odleželé filety lehce obalíme v mouce a usmažíme na oleji dorůžova. Podáváme s dušenou rýží.