Mandle vhodíme do vařící vody, krátce necháme přejít varem,
slijeme, propláchneme a uvolněné slupky sloupeme. Pak mandle na
drobno posekáme. Několik mandlí si ponecháme na ozdobu
hotového salátu. Papriku omyjeme, vykrojíme semeníky a papriky
nakrájíme na nudličky. Obojí zeleninu vložíme do misky a
promícháme s na drobno posekanými mandlemi. Citron vymačkáme
a šťávou salát okyselíme, zakapeme olejem a podle chuti osolíme.
Před podáváním jednotlivé porce zdobíme plátkem citronu a celou
mandlí.