Papriky rozpůlíme, odtraníme semena a opečeme je na olejem vymazané pánvi doměkka. Uvařenou rýži smícháme s oloupanými nakrájenými rajčaty, kapary, nasekanými pistáciemi, petrželkou a podle chuti osolíme a opepříme. Rýži rozdělíme na půlky paprik, stočíme je poklademe vedele sebe do máslem vymazané zapékací mísy. Pokrm posypeme strouhankou, poklademe kousky másla a pečeme 25-30 minut v předehřáté troubě.