Paprikový salát s kapary

Česnek a cibuli nadrobno nasekáme. Papriky očistíme, vyřízneme semeníky a lusky nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme 2 lžíce oleje, přidáme papriky, mírně osolíme a za častého míchání opékáme asi 4 minuty. Přendáme do mísy a vmícháme česnek, cibuli, ocet a 1 lžíci oleje. Podle chuti přisolíme a opepříme. Vejce rozkrájíme na kostičky. Kapary nahrubo posekáme, olivy pokrájíme na kolečka. Salát posypeme vejci, olivami, kapary a petrželkou. Můžeme jej podávat teplý nebo studený.