Papriky omyjeme a podélně rozpůlíme, odstraníme semena. Vložíme do hrnce, zajileme vroucí vodou a povaříme 5 minut a necháme dobře okapat. Brambory uvaříme do měkka, za postupného přidávání mléka vymícháme kaši. Do kaše vmícháme pažitku, či cibulovou nať, chilli koření, prolisovaný česnek, polovinu nastrouhaného sýra a bílek. Směsí naplníme papriky. Rozložíme je na vymazaný plech, přikryjeme a ve vyhřáte troubě 180°C pečeme 25-30 minut. Poté posypeme strouhaným sýrem a necháme roztavit.