Papriky plněné rozšlehaným vejcem

Omyjeme celé papriky včetně stopky, nejlépe špičaté, mohou být i pálivé, pak je osušíme a nalezneme jejich stálou polohu, aby se nepřevrátily, pak je ve středu nařízneme a nejlépe trychtýřem do nich pomalu vléváme rozšlehané vejce s trochou soli, asi tak jedno celé vejce na jednu papriku, záleží na velikosti obou surovin. Dáme rozehřát tuk a papriky vložíme do rozehřátého tuku a pod pokličkou dusíme, né zprudka, abychom je ze spodu nespálili. Vejce se uvnitř papriky upeče a paprikový lusk změkne a pak už jen stačí si dopřát chutné pečivo a dobré pití.