Papriky plněné rybí pěnou

Papriky rozkrojte na půlky, odstraňte semena a palčivá žebra, půlky paprik krátce omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Velmi mírně je osolte, naplňte, ozdobte a hned podávejte. Náplň: změklé máslo rozetřete se solí, přidejte jemně nastrouhané vejce, pokrájené vykostěné ryby s trochou rajčatového nálevu, drobně pokrájený sterilovaný celer a drobně pokrájenou, spařenou a okapanou cibuli a promíchejte s citrónovou šťávou a se solí.