Postup přípravy receptu Papriky plněné rýží a houbami:
Pečené papriky oloupáme a zbavíme semen. Na tuku osmahneme drobně pokrájenou cibuli, rýži, rajčata, houby. Přilijeme vodu, osolíme, opepříme a dusíme na mírném ohni. Připravenou směsí naplníme papriky, vložíme do kastrolu a zalijeme omáčkou z rajčat. Papriky posypeme drobně sekanou petrželkou a dusíme na mírném ohni.
Příprava omáčky z rajčat: dobře vyzrálá omytá a oloupaná rajčata vidličkou rozmělníme, osmahneme, rozředíme sklenkou vody, podle huti omáčku osolíme a zalijeme papriky.