Papriky rozkrojte na půlky, odstraňte semena a palčivá žebra, půlky paprik krátce omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Velmi mírně je osolte, naplňte, ozdobte a hned podávejte. Náplň: žervé rozetřete s majonézou, větším dílem strouhaného sýra, s trochou rajčatové dužiny, s pepřem a se solí. Naplněná rajčata posypte zbylým sýrem, ozdobte malými vějířky okurky a petrželkou.