Papriky s houbovou nádivkou

Drobně pokrájíme cibuli, zpěníme ji na sádle, přidáme pokrájené houby, po osmahnutí přidáme propranou rýži, osmahneme a zalijeme vodou. Osolíme a dusíme doměkka. Do vychladlé rýže vmícháme vejce a opepříme. Z paprik seřízneme vršky, odstraníme semeníky a žebra a dobře omyjeme, naplníme a přiklopíme seříznuté vršky. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádla, zasypeme moukou, osmažíme, vmícháme rajčatový protlak, osmahneme jej, zalijeme trochou vody, rozšleháme a přivedeme k varu. Omáčku osolíme, opepříme a přidáme naplněné papriky a dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Při dušení papriky obrátíme a omáčku promícháme, aby se nepřipálila. Papriky vyjmeme, omáčku zalijeme mlékem, nepatrně osladíme a prolisujeme na papriky a vše ještě podusíme. Podáváme s houskovými knedlíky nebo noky.