Na lžíci másla osmahneme drobně krájenou cibuli, přisypeme na kostičky pokrájená jablka, rozinky a vše lehce osmahneme. Přidáme zelí, osolíme, opepříme a zamícháme. Mandle a sezamová semínka opražíme zvlášť na pánvi nasucho. Papriky zbavíme semínek, nakrojíme a připravíme k plnění. Do zelné směsi zamícháme opražené mandle se semínky a papriky naplníme. Pekáč vymažeme zbylým máslem, dno poklademe na kolečka pokrájenou šalotkou. Papriky narovnáme na šalotku a lehce podlijeme vodou. Troubu vyhřejeme na 200 °C, vložíme papriky a pečeme asi 30 min. Během pečení pustí zelí šťávu, kterou papriky přeléváme. Upečené papriky přendáme na talíř společně se šalotkou. Každou papriku lehce zakápneme zakysanou smetanou a posypeme nakrájenou jarní cibulkou.