Papriky s ovčím sýrem

Papriky omyjte, osušte a ve vyhřáté troubě nebo na grilu je opečte z obou stran. Upečené papriky zabalte na 15 minut do vlhké utěrky a potom je oloupejte. Ovčí sýr nastrouhejte na hrubém struhadle, podle chuti nasekejte bazalku a chilli papričku, přidejte sůl a všechno promíchejte. Oloupané papriky nakrájejte, rozložte na omyté a osušené hlávkové listy, posypte je sýrovou směsí a nasekanými listy čekanky a podlijte olivovým olejem. Podávejte s celozrnným pečivem, obložené kolečky citronu, posypané nasekanou bazalkou a snítkami kopru.