Papriky s rajčaty a jablky

Cibuli nakrájenou na tenká kolečka zpěníme na oleji, přidáme očištěné, na proužky nakrájené papriky, osolíme a dusíme. Po chvilce je pokapeme několika lžícemi vody. Oloupaná jablka zbavíme jádřinců, pokrájíme na hranolky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme, pokrájíme na plátky a přidáme k poloměkkým paprikám. Zeleninu dodusíme do změknutí, podle chuti dosolíme, mírně osladíme a okyselíme. Podáváme s pečivem, těstovinami nebo vařenými bramborami.