Postup přípravy receptu Pařížský květák s petrželkou:
Květákové růžičky opereme, uvaříme v osolené vodě a scedíme. V míse smícháme olej, petrželku, citr. šťávu, sůl a pepř. V této směsi růžičky květáku obalíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, osolíme, přidáme žloutky a mouku a smícháme v hebké těstíčko. Květák obalujeme v těstíčku a na rozpáleném oleji smažíme dozlatova. Podáváme se šťouchanými brambory a salátem.