Postup přípravy receptu Pažitková vejce:
Ze 3 natvrdo uvařených vajec vyjmeme žloutky, osolíme, opepříme, utřeme s olejem, přidáme nakrájené bílky, nadrobno nasekanou pažitku a citronovou šťávu. Zbývající 4 vejce oloupeme, rozkrojíme na polovinu a navršíme na ně vajíčkovo-pažitkovou hmotu. Pažitková vejce podáváme s bílým pečivem.