Pečená rajčata plněná masem

Maso se šťávou z masa (vývarem) umeleme na masovém mlýnku (nasucho umleté maso by bylo příliš suché, trupelnaté). Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme mleté maso, víno, koření a sůl a podusíme. Do směsi vmícháme strouhaný sýr, žloutek a dvě lžíce dužniny z rajčat. Z omytých rajčat seřízneme vršky, dužninu vydlabeme lžičkou, rajčata naplníme připraveným masem, dáme na pekáček vymaštěný olejem a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po chvilce je posypeme strouhaným sýrem a dopečeme.