Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibulku, lilek a cuketu také oloupeme a nakrájíme na plátky. Květák a brokolici rozebereme na růžičky. Papriky očistíme a nakrájíme na tenké nudličky, rajčata na osminky. Květák a brokolici krátce povaříme v osolené vodě, pak zchladíme ve studené vodě a necháme důkladně okapat. Nakrájenou zeleninu opečeme ze všech stran na oleji, osolíme, opepříme a udržujeme v teple. Tvaroh rozmícháme s kysanou smetanou a utřeme ho do krému.Osolíme a opepříme. Zeleninu podáváme přelitým tvarohovým krémem.