Syrové brambory omyjeme, osušíme, nakrájíme na silnější plátky, srovnáme na plech vymaštěný slaninou a dáme péci do vyhřáté trouby. Brambory zrůžoví a nafouknou se. Obrátíme je a znovu pečeme. V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme prolisovaný česnek utřený se solí a necháme zpěnit. Vsypeme horké brambory a protřeseme, aby se omastily a ochutily. Při podávání sypeme pečené brambory petrželkou a zapíjíme mlékem.