Brambory očistíme kartáčkem a přepůlíme podél, střed lehce vykrojíme, osolíme a pokapeme olejem. Položíme na pekáč řezem nahoru a v horké troubě pečeme. Připravíme zvlášť náplň - na oleji osmažíme krájenou cibuli, plátky česneku, přidáme výhonky munga, kečup a ochutíme solí a chilli omáčkou. Naplníme do téměř upečených brambor a přikryjeme plátkem sýru. Prohřejeme a podáváme posypané petrželkou.