Brambory oloupeme a nakrájíme na menší plátky. Dáme do zapékací misky nebo pekáče, osolíme, opepříme, zalijeme mírně olejem a dáme cca na 20 minut péct do trouby. Asi po 20 minutách zkusíme, zda jsou měkké, a přidáme jednu velkou nakrájenou cibuli. Dáme na 5 minut dopéct. Brambory vyndáme a necháme vychladnout. Poté podle chuti polijeme studené brambory octem (1 lžíce). Je to vynikající příloha ke grilovanému masu.