Brambory oloupeme, omyjeme a podélně rozpůlíme. Plech na pečení posypeme solí a provensálským kořením a klademe na něj půlky brambor, řeznou plochou dolů.
V předehřáté troubě pečeme 45 - 50 minut. Mezitím opereme ředkvičky a pórek. Ředkvičky nakrájíme na drobné tyčinky a pórek na jemné proužky. Trochu si necháme na konečné zdobení.
Oloupaný česnek nastrouháme nebo rozdrtíme v lisu. Jogurtovou omáčku připravíme smícháním jogurtu s nakrájenou zeleninou a česnekem.
Směs osolíme a opepříme podle chut.
Misku naplníme jogurtovou omáčkou a ozdobíme zbylou zeleninou.
Brambory podáváme zvlášť na talíři.

Olga Šubrtová - Brambory v kuchyni pro štíhlou linii