Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme. Pak je na struhadle nakrájíme na velmi tenké plátky, očistíme pórek, podélně ho nařízneme a důkladně omyjeme. Nakrájíme ho na kolečka, na pánvi rozehřejeme tuk a pár minut na něm opékáme plátky brambor. Pak přidáme pórek, vše osolíme, opepříme, posypeme drceným kmínem a ještě asi 10 minut opékáme, až budou brambory zlaté. Mícháme tak, aby byly bramborové plátky opečené z obou stran. Můžeme použít jako přílohu například pečenému masu, případně podávat i jako samostatný pokrm.