Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka, naskládáme na plech a upečeme do zezlátnutí.
Na rozpáleném másle krátce osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme cibulovou jíšku. Zalijeme mlékem a chvíli povaříme. Pak přidáme rozdrobený sýr a za stálého míchání vaříme do jeho roztavení. Vypneme plotýnku, přidáme prolisovaný česnek, bylinky, smetanu, zamícháme a podle potřeby dochutíme solí.
Na talíř dáme upečené brambory a přelijeme omáčkou.