Polovinu cuket narovnejte na dno ohnivzdorné misky, osolte a opepřete. Na cukety poklaďte vrstvu rajčat. Okořeňte. Posypte sýrem. Pokračujte ve vrstvách a sypejte sýrem. Na omáčku rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte 1 min. Sundejte z ohne a zamíchejte mléko. Přiveďte k varu, až směs zhoustne. Přidejte muškátový oříšek, smetanu, sůl, pepř. Nalijte omáčku na zeleninu. V teplé troubě na 190 °C pečte 15-20 min. Posypte tymiánem a podávejte.