Pečené fazole

Fazole den předem namočíme do studené vody. Druhý den fazole uvaříme do měkka. Na rozpálený plech s olivovým olejem uvařené fazole rovnoměrně rozprostřeme, proložíme na kolečka nakrájenou čerstvou petrželí a hustě posypeme mletým zázvorem. V dobře vyhřáté troubě fazole pečeme do zlatova. Podáváme samotné, nebo jako přílohu k pečeným masům. Možno také doplnit o jogurtovou omáčku.