Z fíků odřízneme stopky a pak je nakrájíme na čtvrtiny tak, aby plody zůstaly držet pohromadě okolo středu. Rozmarýn nasekáme nahrubo. V zapékací misce smícháme balzámový ocet s medem, do této marinády přidáme rozmarýn, muškátový oříšek a fíky. Necháme marinovat asi 30 minut, občas promícháme. Troubu předehřejeme na 210°C. Fíky pečeme 10 minut, potom je vyndáme z trouby a každý zarolujeme do plátku parmské šunky. Spojíme párátkem a dáme péci ještě na 5 minut. Podáváme vlažné.